Nguyên liệu
- Lòng đỏ trứng gà: 8 quả
- Đường: 140g
- Sữa tươi: 500g
- Cà phê hoà tan: 15g
- Cà phê hạt: 50g
- Lá thạch: 25g
- Kem tươi: 500g
- Nước: 80g
Cách làm
- Kem đánh bông như tuyết đến khi kem cứng để tủ lạnh
- Lá thạch ngâm nước lạnh
- Cà phê hạt rang, sau đó xay, đun cùng cà phê hoà tan lấy vị thơm đem lọc lấy nước
- Lòng đỏ trứng gà cho vào âu đánh đều, rót từ từ nước đường vào, cho tiếp nước cà phê.
- Trộn nguyên liệu trên với kem tươi đã đánh
- Cho kem vào ly để lạnh