Cá điêu hồng chiên cốm

Cá điêu hồng chiên cốm

01/07/2010 | Lượt xem: 5617 | Cá các loại
Bạn đã chán ngấy những món cá kho hay cá nấu riêu, hãy thử phá cách với cá chiên cốm lại miệng này nhé. Thưofi gian chuẩn bị 10 phút, thời gian chế biến 15 phút dành cho 4 người.

Nguyên liệu

- 200g phi lê cá điêu hồng

- 1 quả trứng gà

- 100g cốm xanh

- 1 thìa cà phê tỏi băm

- 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- Dầu để chiên, xốt xí muội, rau sống.

Cách làm

-  Cá điêu hồng xắt cỡ ngón tay, ướp với hạt nêm, tiêu, hành tỏi băm.

- Trứng đánh tan, lăn cá qua trứng rồi lăn qua cốm cho cốm bám đều trên cá.

- Bắc chảo dầu nóng, cho cá vào chiên đến khi thấy cốm nở xốp là được.

- Vớt ra để ráo dầu, dùng kèm với xốt xí muội và rau sống.

Mách nhỏ

Để đến khi dầu nóng mới lăn cá qua trứng và lăn tiếp qua cốm, chiên ngay. Nếu để lâu, trứng sẽ thấm vào cốm làm cốm ỉu và nhão, khi chiên sẽ không được giòn ngon.

Các bài khác