Chim bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen

Chim bồ câu hầm thuốc bắc hạt sen

09/06/2010 | Lượt xem: 70545 | Thịt gà - vịt - chim
Với những nguyên liệu dễ kiếm dễ tìm, chúng ta có thể tạo ra những món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe. htowif gian chuẩn bị 50 phút, thời gian thực hiện 40 phút, dành cho 4 người

Nguyên liệu

- 2 con bồ câu

- 500g lá ngải cứu

- 200g táo tàu

- 1g kỷ tử, 50g thục

- 50g quy

- 100g ý dĩ

- 150g thịt nạc thăn xay

- 200g hạt sen

- 50g đậu xanh

- 50g gạo nếp.

Cách làm

- Bồ câu làm sạch, bỏ hết phần lòng, chặt phần đầu, cổ và cánh để riêng, giữ nguyên con.

- Bắc một nồi nước lên bếp, cho kỷ tử, thục, quy, ý dĩ vào hầm cùng với đầu, cánh và cổ bồ câu.

- Dùng một nồi khác ninh mềm hạt sen.

- Ngải cứu nhặt lấy phần lá non và ngọn, bỏ phần già, đun nước sôi lên luộc sơ, sau đó cho vào chảo xào với dầu ăn và gia vị.

- Dùng một cái tô lớn, cho hạt sen, nếp, đậu xanh, thịt nạc xay cùng kỷ tử, táo tàu, thục, quy, ý dĩ và lá ngải cứu vào trộn đều, nêm nếm gia vị.

- Nhồi hỗn hợp trên vào phần bụng bồ câu, sau đó dùng tăm ghim lại, để giữ phần nhân không rớt ra ngoài.

- Cho bồ câu vào nồi nước hầm từ 3 - 4 tiếng đồng hồ.

- Bồ câu khi chín vớt ra ăn nóng, nước có thể dùng để uống nhiều lần.

Mách nhỏ

Các bài khác