Bánh Bột Lọc Tôm Thịt

Bánh Bột Lọc Tôm Thịt

09/06/2010 | Lượt xem: 8926 | Bánh - xôi - chè - kem
Bánh bột lọc tôm thịt đã quá quen thuộc với gia đình, bạn chỉ cần sáng tạo một chút là có thể mang lại cảm giác ngon , lạ miệng và rất giàu dinh dưỡng với món bánh bột lọc...

Nguyên liệu

- 300gr bột gạo ngon

- 300gr tôm tươi

- 50gr bột năng

- Lá chuối 2 xấp

- 1 quả chanh

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt

- Gia vị, dầu ăn

Cách làm

- Bột bánh Lượng 1 chén bột với 2 chén nước + bọt ngọt + muối + dầu ăn,

- Quậy tan đều, lọc qua rây, cho vào soong nước, bắc lên bếp lửa to.

- Dùng đũa quậy luôn tay đến khi bột vừa đặc thì nhắc xuống, tiếp tục quậy cho bột mịn và mau nguộị

- NhânTôm lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng, chà muối cho sạch nhớt, để ráo, băm nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi thơm với một củ hành băm.

- Trút tôm vào, đảo đềụ Nêm gia vị vừa ăn, xào đến khi khô, tắt bếp.

- Cho tôm vào cối, giã cho tôm tơi ra, xong trút lại vào chảo, đặt lên bếp lửa nhỏ, dùng sạn chà cho tôm tơi bông đều

- Lá chuối Xé bề ngang chừng 25cm, trụng sơ nước sôi, lau khộ Xếp một lá dọc nằm dưới, 1 lá ngang nằm trên.

- Thao dầu ăn lên lá (để dễ bóc bánh).

- Múc 1 muỗng bột vào lá và trải ra hình chữ nhật. Rải nhân tôm nằm giữa bánh theo chiều dọc.

- Xếp 2 lá lại và bẻ 2 đầu lá. Dùng ống cán đì lên bánh cho bọt mỏng đềụ Xếp bánh vào xửng, hấp chừng 10-15 phút

Mách nhỏ

Các bài khác
Bạn biết đến VnNhahang bằng cách nào?