Cách làm
- Tôm rửa sạch, luộc với nước có pha chút muối, vớt ra, bóc vỏ, chừa phần đuôi lại cho đẹp.
- Dừa gọt vỏ ngoài, chặt đôi, một nửa để lại để trang trí, một nửa nạo lấy cùi dừa.
- Hành tây rửa sạch, băm nhuyễn.
- Chanh vắt lấy nước cốt.
- Cho hành tây, cùi dừa nạo, muối, tiêu, nước cốt chanh và sữa chua vào chung, xay bông lên để làm xốt.
- Cho tôm vào nửa trái dừa còn lại, đổ xốt lên. Trang trí với 3 chú tôm dựng đứng và vài cọng ngò tây.
- Dọn ăn kèm với muối tiêu và xà lách.