Nguyên liệu
- 500 gr chân giò lợn
- Dầu ăn
- 2 thìa canh nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
- Hạt tiêu.
Cách làm
- Chân giò cạo, rửa sạch, trộn đều tất cả các loại gia vị với nhau, ướp vào giò, bóp thật đều, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Chuẩn bị một xửng hấp, cho chân giò vào hấp khoảng một giờ để giò vừa chín.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đun sôi, thả giò vào rán.
- Trong lúc rán, thường xuyên dùng muôi rưới dầu sôi lên mặt còn lại chưa ngập dầu để giò vàng đều.
- Vớt giò ra, để ráo dầu, xắt lát vừa ăn. Có thể ăn kèm với dưa chua.
mách nhỏ