Cách làm Bánh Pancakes truyền thống

Cách làm Bánh Pancakes truyền thống

17/03/2011 | Lượt xem: 6722 | Bánh - xôi - chè - kem
Nếu bạn định làm bánh nhưng chưa tìm được một công thức hay một món bánh nào lạ, vậy tại sao bạn không thử làm món bánh Pancakes để thay đổi khẩu vị ?

 Nguyên liệu

- 140g bột mỳ (nếu có cake flour thì tốt hơn)

- 2 thìa cafe bột nở (7g)

- 1/4 thìa cafe muối (một nhúm)

- 2 thìa đường (28g)

- 1 trứng đánh tan 240ml sữa (1 cup)

- 2 thìa bơ chảy để rán bánh

- Có thể dùng Butterschmalz để cho bánh thơm Ahornsirup/ maple sirup để ăn kèm bánh

Cách làm

- Trộn đều các nguyên liệu *có một tip mà bạn nào muốn có thể áp dụng là cho các nguyên liệu vào 1 cái lọ/chai, đậy nắp rồi lắc mạnh cho các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau

-  Làm nóng chảo. Vặn lửa vừa. Láng bơ cho đều. (trong lúc đó là thời gian bột được nghỉ nhé)

-  Đổ bột vào chảo. Bột sẽ tự lan đều thành hình tròn mà không cần nghiêng chảo. Đổ bột từ từ và để lửa vừa thì bánh sẽ dày hơn * Cứ tính là 1 pancake = 1/4 cup bột = 1 muôi nhỏ bột *pancake cổ điển là hình tròn nhưng nếu thích nghịch thì có thể rót bột từng ít một (dễ hơn nếu dùng chai lọ) để tạo thành hình mình thích: con cá, cua, chữ cái, số ... rất thú vị nếu không vội ăn sáng

-  Khi bánh có hiện tượng nổi bọt khắp mặt bánh (khoảng 2-3 phút) là lúc có thể lật bánh rán tiếp mặt kia. Rán tiếp 1-2 phút nữa

-  Ăn nóng với sirup

Mách nhỏ

Nếu thích ăn pancakes với hoa quả như blueberries thì rắc thêm blueberries lên bột khi bọt khí bắt đầu nổi. 

Các bài khác