Nguyên liệu
- Ngao 1kg
- Sả 6 cây
- Gừng 50g
- Tỏi băm 1/2 muỗng
Ớt băm 1/2 muỗng
- Nước mắm 4 muỗng
- Đường 4 muỗng
Nước 10 muỗng
Chanh 1 trái.
Cách làm
- Nghêu ngâm rửa sạch cho nhả hết cát.
- Sả cây, gừng cắt lát đập giập, lót đáy nồi hoặc vỉ hấp, xếp nghêu lên.
- Hấp nghêu cho đến lúc mở miệng.
- Khuấy nước mắm, nước, đường cho đều, cho tỏi ớt vào, sau cùng cho nước chanh và múi chanh vào nước mắm.
- Nghêu hấp ăn với nước mắm pha chua ngọt.
Mách nhỏ