Ớt chuông nhồi tôm thịt

Ớt chuông nhồi tôm thịt

21/02/2011 | Lượt xem: 1874 | Tôm - cua - ghẹ
Món ăn thơm lừng, hương vị mềm ngon lạ miệng, dùng làm món nhậu hoặc ăn trong bữa cơm hàng ngày đều rất hợp.

 Nguyên liệu

- 300g tôm thịt bóc vỏ

- Một ít cá phi lê, loại cá rô phi hoặc cá quả tùy bạn.

- 1 quả ớt cay

- 2 quả ớt chuông

- 2 quả ớt ngọt

- Một ít rau mùi

- Hành thái nhỏ

- Hạt nêm/muối tiêu

- Dầu ăn

Cách làm

- Tôm thịt và cá phi lê băm nhỏ, ướp với ít hạt nêm, tiêu xay, thái thêm 1 quả ớt cay (tùy thích), thêm hành mùi thái nhỏ nữa. Trộn đều. ( Không nên xay nhỏ tôm cá quá, sẽ bị mất vị đặc trưng. )

- Ớt chuông rửa sạch, thấm khô, bổ đôi, nạo bỏ hết hạt và ruột. Cắt ớt thành nhiều miếng vuông hoặc chữ nhật.

- Rắc chút bột ngô vào trong miếng ớt để tăng độ kết dính. Dùng thìa nhồi hỗn hợp cá tôm vào miếng ớt.

- Đổ chút dầu ăn vào chảo, đun nóng. Cho những miếng ớt nhồi vào rán. Để lửa trung bình, rán chừng 3 phút 1 mặt cho thịt cá tôm chín vàng.

- Gắp ra đĩa có giấy thấm dầu.

- Khi ăn tưới chút xì dầu lên trên, hoặc chấm kèm với tương cà chua, tương ớt cũng rất ngon.

Mách nhỏ

Các bài khác