Tự làm yaourt từ các loại sữa

Tự làm yaourt từ các loại sữa

02/01/2011 | Lượt xem: 5315 | Bánh - xôi - chè - kem
Yaourt (sữa chua) là món ăn bổ dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình, đặc biệt là phụ nữ, trẻ em và người già. Vì vậy, nếu có điều kiện bạn nên tự làm yaourt và dự trữ tại nhà vì yaourt rất dễ làm và không mất nhiều thời gian để thực hiện nếu bạn có "bí quyết riêng" cho mình.

Yaourt sữa đặc:

Nguyên liệu:

- 1 lon sữa đặc

- 1 lon sữa bò nước sôi

- 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội

- 1 hũ yaourt 175g làm cái

Cách làm:

- Khui hộp sữa đặc cho vào bát và đổ vào 1 lon sữa bò nước sôi rồi khuấy lên cho đều.

- Đổ tiếp thêm 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội.

- Hũ yaourt cái đổ ra chén, khuấy cho tan đều, và đổ vào chung với sữa, khuấy lại cho đều.

- Múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt.

- Tiếp đó đặt các hũ này vào 1 cái nồi to hơn.

- Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70oC và chế nước này vào cho nước ngập tới cổ của những hũ yaourt.

- Sau đó dùng nắp đậy kín nồi đựng, để 8 giờ cho yaourt đặc. Xếp các hũ này vào tủ lạnh.

Yaourt sữa tươi:

Nguyên liệu:

- 1500ml sữa tươi

- 15 muỗng cà phê đường

- 1 hũ yaourt 175g làm cái

Cách làm:

- Nấu sôi sữa tươi, các bạn nhớ canh đừng trào, hoặc cho vào microwave cho ấm nóng.

- Cho đường vào, khuấy cho tan đường.

- Cho yaourt cái vào rồi khuấy đều cho tan hềt hũ cái với đường là được.

- Cho vào hũ, đậy nắp lại sắp vào 1 nồi lớn, chế nước nóng cao khoảng 2/3 cái hũ rồi đậy nắp nồi lớn lại.

- Khoảng 4-5 giờ, nước nguội thì bật đun lại trên bếp cho ấm lại nước rồi sau đó để thêm 4-5 giờ nữa là được.

Mách nhỏ: lúc khuấy sữa thì khuấy theo 1 chiều.

Các bài khác