Atisô hầm giò heo

Atisô hầm giò heo

13/05/2010 | Lượt xem: 22329 | Rau - củ - quả
Dinh dưỡng và giúp cơ thể giảm nóng với Atisô. Có thể dùng làm món canh trong bữa tối gia đình. Nên làm vào cối tuần, thời gian chuẩn bị khoảng 15 phút, thực hiện trong vòng 45 phút. Nấu cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

- 1 cái chân giò

- 3 bông Atisô

- 1 củ cà rốt

- Hành băm nhuyễn, hạt nêm, hành ngò sắt nhỏ

- Dầu ăn Neptune 1:1:1

Thực hiện

- Chân giò cạo lông, rửa sạch bằng nước muối, chặt miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, một ít hành tím, để khoảng 15 phút cho thấm

- Cọng Atisô tước xơ, rửa sạch, cắt khúc. Bông atiso cắt bỏ lớp cứng bên ngoài, bổ làm 4, cắt bỏ nhụy bên trong hoa, rửa sạch

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt miếng vừa ăn

- Phi thơm hành tím với dầu ăn Neptune 1:1:1, cho chân giò vào xào săn, cho nước, cà rốt, cọng và bông atiso vào hầm đến khi chân giò mềm, nêm hạt nêm vừa ăn, tắt bếp

- Múc canh ra tô, rắc hành ngò lên

Mách nhỏ

- Nên bỏ sạch phần nhụy bên trong hoa atiso để nước hầm không bị đục và không có vị chát

- Khi hầm chân giò nên để lửa nhỏ và vớt bỏ bọt để nước hầm có độ trong

Các bài khác